把戏冰皮月饼的做法

食材明细

主料

  • 糯米粉45克

  • 粘米粉35克

  • 澄粉20克

  • 牛奶185克

  • 糖粉50克

  • 色拉油20ml

辅料

  • 吉士粉适量

  • 抹茶粉适量

  • ?#40092;?#27877;适量

配料

  • 橙香生果馅适量

  • 红豆沙馅适量

  • 甜味口味

  • 工艺

  • 廿分钟耗时

  • 简单难度

把戏冰皮月饼的做法过程

  • 把戏冰皮月饼的做法过程:1

    1
    将牛奶、色拉油、糖粉混合均匀
  • 把戏冰皮月饼的做法过程:2

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    将糯米粉、粘米粉、澄粉混合,倒入牛奶混合液中
  • 把戏冰皮月饼的做法过程:3

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    搅匀后静置半小时
  • 把戏冰皮月饼的做法过程:4

    4
    这时候炒点手粉,糯米粉放锅里小火炒熟备用
  • 把戏冰皮月饼的做法过程:5

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    将粉末混合物放锅里蒸15分钟,蒸的过程中拌和几次
  • 把戏冰皮月饼的做法过程:6

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    面糊变透并慢慢凝固,等水分收干即可离火
  • 把戏冰皮月饼的做法过程:7

    7
    稍晾?#36141;螅?#20998;红几份参加各色粉末,揉成面团
  • 把戏冰皮月饼的做法过程:8

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    预备各种馅料搓圆,今日用了橙香生果馅和豆沙馅
  • 把戏冰皮月饼的做法过程:9

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    手上取一些手粉,将一块面团按扁,参加馅料
  • 把戏冰皮月饼的做法过程:10

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    用虎口方位慢慢收口,稍按扁,滚上一些手粉
  • 把戏冰皮月饼的做法过程:11

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    先取少数面团放在模具花片上
  • 把戏冰皮月饼的做法过程:12

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    装入模具,放入包好馅的面团
  • 把戏冰皮月饼的做法过程:13

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    用力一压即成型
  • 把戏冰皮月饼的做法过程:14

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    然后就是换着各种色彩做了
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    最后剩余的做个三色的
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    漂亮的冰皮月饼来了!
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    视觉味觉两层享用
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    装上礼盒送人很有体面!

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